A peristalse é o movimento involuntário que empurra o alimento pelo trato digestivo, e esse movimento é realizado por um tipo específico de tecido muscular. Analisando as alternativas: A) Tecido muscular esquelético - Este tipo de tecido é voluntário e não é responsável pela peristalse. B) Tecido muscular liso - Este é o tipo de tecido que compõe as paredes do esôfago e do estômago, responsável pela peristalse. C) Tecido conjuntivo - Este tecido tem funções de suporte e não está envolvido na peristalse. D) Tecido adiposo - Este tecido é responsável pelo armazenamento de gordura e não participa da peristalse. Portanto, a alternativa correta é: B) Tecido muscular liso.