Para entender o que é uma célula eucariótica, precisamos saber que esse tipo de célula possui um núcleo definido, onde o material genético está organizado. As células eucarióticas são encontradas em organismos multicelulares, como plantas e animais, além de alguns organismos unicelulares. Analisando as alternativas: a) Uma célula sem núcleo definido, como as bactérias. - Incorreto, pois as bactérias são células procarióticas, que não têm núcleo definido. b) Uma célula com um núcleo definido, encontrada em plantas e animais. - Correto, pois define bem as células eucarióticas. c) Uma célula capaz de realizar fotossíntese. - Incorreto, pois nem todas as células eucarióticas realizam fotossíntese (apenas as células vegetais). d) Uma célula que apenas realiza respiração anaeróbica. - Incorreto, pois as células eucarióticas podem realizar respiração aeróbica e anaeróbica. e) Uma célula que tem múltiplos núcleos. - Incorreto, pois a maioria das células eucarióticas tem um único núcleo, embora existam exceções. Portanto, a alternativa correta é: b) Uma célula com um núcleo definido, encontrada em plantas e animais.