Analisando as alternativas sobre a principal função das 'startups' no ecossistema tecnológico americano: a) Criar grandes fábricas de produtos físicos - Isso não é característico das startups, que geralmente buscam inovação e agilidade, não necessariamente a produção em larga escala. b) Desenvolver novos produtos ou tecnologias inovadoras, muitas vezes com risco elevado - Esta opção reflete bem a essência das startups, que são conhecidas por sua capacidade de inovar e assumir riscos para criar soluções novas. c) Produzir apenas softwares de entretenimento - Embora algumas startups possam focar em entretenimento, isso é muito restrito e não representa a diversidade do ecossistema. d) Conduzir pesquisas sobre agricultura - Isso não é uma função principal das startups tecnológicas, que abrangem uma gama muito mais ampla de setores. e) Focar exclusivamente em imóveis - Novamente, isso é muito específico e não representa a função geral das startups. Portanto, a alternativa correta é: b) Desenvolver novos produtos ou tecnologias inovadoras, muitas vezes com risco elevado.