A fotossíntese é o processo pelo qual as plantas, algas e algumas bactérias convertem luz solar em energia química, utilizando água e dióxido de carbono para produzir glicose e oxigênio. Analisando as alternativas: A) Processo de transformação de água em vapor - Isso se refere à evaporação, não à fotossíntese. B) Processo de produção de energia pelas plantas usando luz solar - Esta é a definição correta da fotossíntese. C) Processo de respiração das plantas - A respiração é um processo diferente, onde as plantas consomem oxigênio e liberam dióxido de carbono. D) Processo de absorção de oxigênio pelas plantas - As plantas absorvem oxigênio, mas isso não define a fotossíntese. E) Processo de decomposição das folhas - Isso se refere à decomposição, não à fotossíntese. Portanto, a alternativa correta é: B) Processo de produção de energia pelas plantas usando luz solar.