Vamos analisar as alternativas apresentadas: a) Extração por arraste a vapor - Este método utiliza vapor para arrastar os compostos voláteis, mas não é especificamente sobre a solubilização com solventes. b) Extração por solvente - Este método utiliza um solvente para solubilizar os compostos desejados, sendo a definição exata que estamos procurando. c) Extração por infusão - Este método envolve a imersão de partes da planta em água quente, mas não é especificamente sobre o uso de solventes. d) Extração por decocção - Este método envolve ferver a planta em água, o que também não se encaixa na definição de uso de solventes. Portanto, a alternativa correta é: b) Extração por solvente.