Vamos analisar as alternativas apresentadas sobre a função do Ministério Público no processo penal: a) Defender os interesses do réu - Essa não é a função do Ministério Público, que atua em defesa da sociedade e da ordem jurídica. b) Controlar as provas durante o processo - O controle das provas é uma função do juiz, não do Ministério Público. c) Representar a sociedade, oferecendo a denúncia e fiscalizando a aplicação da lei - Esta é a função correta do Ministério Público, que atua como fiscal da lei e defensor dos interesses da sociedade. d) Julgar os processos judiciais - O Ministério Público não julga; essa função é do juiz. e) Assistir o juiz na elaboração da sentença - O Ministério Público não assiste o juiz na elaboração da sentença, essa função é exclusiva do magistrado. Portanto, a alternativa correta é: c) Representar a sociedade, oferecendo a denúncia e fiscalizando a aplicação da lei.