Para identificar o princípio que garante ao réu a ampla defesa e o contraditório, precisamos analisar as opções apresentadas: a) Princípio da igualdade - Este princípio trata da igualdade de todos perante a lei, mas não aborda diretamente a defesa do réu. b) Princípio da publicidade - Refere-se à transparência dos atos processuais, mas não garante a defesa do réu. c) Princípio da legalidade - Este princípio assegura que ninguém pode ser obrigado a fazer ou deixar de fazer algo senão em virtude de lei, mas não se relaciona diretamente com a defesa. d) Princípio da dignidade da pessoa humana - Embora importante, este princípio não é específico para a ampla defesa e o contraditório. e) Princípio do devido processo legal - Este princípio é fundamental no direito processual e garante ao réu o direito à ampla defesa e ao contraditório. Portanto, a alternativa correta é: e) Princípio do devido processo legal.