Para identificar em qual fase do processo penal ocorre o julgamento, vamos analisar as alternativas: a) Inquérito policial - Esta fase é preliminar e serve para a investigação dos fatos, não ocorre o julgamento aqui. b) Denúncia - A denúncia é a peça que inicia a ação penal, mas também não é a fase de julgamento. c) Sentença - A sentença é o resultado do julgamento, mas não é a fase em que o julgamento ocorre. d) Defesa prévia - Esta fase é destinada à apresentação da defesa pelo réu, não é o momento do julgamento. e) Audiência de instrução e julgamento - Esta é a fase em que as provas são apresentadas e o juiz realiza o julgamento do caso. Portanto, a alternativa correta é: e) Audiência de instrução e julgamento.