O processo químico que ocorre quando um ácido reage com uma base para formar água e um sal é conhecido como neutralização. Vamos analisar as alternativas: a) Oxidação - Refere-se a uma reação onde há perda de elétrons, não se relaciona diretamente com a reação entre ácidos e bases. b) Neutralização - É a reação entre um ácido e uma base, resultando em água e sal. Esta é a resposta correta. c) Precipitação - Refere-se à formação de um sólido a partir de uma solução, não é o caso aqui. d) Fermentação - É um processo biológico que envolve a conversão de açúcares em ácidos, gases ou álcool, não se aplica à reação entre ácidos e bases. Portanto, a alternativa correta é: b) Neutralização.