Vamos analisar cada afirmativa sobre os aparelhos de apoio: I - Apoios que só permitem rotação da viga, feitos somente com concreto. Falso, pois existem apoios que permitem rotação feitos de outros materiais além do concreto. II - Apoios que permitem rotação e translação das vigas, feitos com aço (roletes ou pêndulos), concreto armado (pêndulo) ou placas de materiais elastoméricos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois descreve adequadamente os apoios que permitem tanto rotação quanto translação. III - Apoios que só permitem distorção da viga, feitos com aço. Falso, a descrição não é precisa, pois os apoios não são geralmente classificados apenas por distorção. IV - Apoios que só permitem rotação da viga, feitos somente com aço. Falso, assim como na afirmativa I, existem apoios de rotação feitos de outros materiais. V - Apoios que só permitem rotação da viga, feitos somente com concreto. Falso, é uma repetição da afirmativa I e também não é correta. Com base nas análises, a única afirmativa correta é a II. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: "I e II estão corretas."