O beneficiamento de frutas e hortaliças realmente pode aumentar a durabilidade dos alimentos, permitindo um transporte mais eficiente. Isso é feito através de processos como: 1. Desidratação: Remove a umidade, inibindo o crescimento de microrganismos. 2. Pasteurização: Elimina patógenos e aumenta a vida útil. 3. Congelamento: Preserva a qualidade e os nutrientes por mais tempo. 4. Enlatamento: Protege contra contaminação e prolonga a durabilidade. 5. Fermentação: Melhora a conservação e adiciona valor nutricional. Esses métodos ajudam a manter a qualidade dos alimentos durante o transporte e armazenamento, reduzindo perdas e garantindo que os produtos cheguem frescos ao consumidor.