Vamos analisar as opções uma a uma para verificar a adequação da pontuação: (A) "Essa possibilidade – a de repetirmos certos experimentos tantas vezes quantas desejarmos – é uma das grandes armas da ciência contra o charlatanismo." - A pontuação está correta, pois os travessões estão usados para isolar a explicação da possibilidade. (B) "Não cabe a mim, como físico explicar tamanha atração: por explicações de tudo o que está além do que chamamos fenômenos naturais." - A frase carece de uma vírgula após "físico", e o uso do dois-pontos não está adequado aqui. (C) "Para mim, mais fascinante que as suposições astrológicas, é conduzir-me, do mesmo modo com que se conduziram, os cientistas que me precederam." - A pontuação está correta, mas a frase é um pouco confusa. (D) "Acreditar nos resultados; eis uma coisa que não passa pela cabeça dos cientistas, cuja obstinação, está na comprovação dos fatos." - O ponto e vírgula está mal utilizado, e a vírgula antes de "está" é desnecessária. (E) "Pergunte-se a cada um, dos que crêem na astrologia, se não o seduz a idéia que sua personalidade deriva, efetivamente, de um certo arranjo cósmico?" - A vírgula após "cada um" é desnecessária, e a frase tem problemas de clareza. Após essa análise, a única frase cuja pontuação está inteiramente adequada é a opção (A). Portanto, a resposta correta é: (A).