Vamos analisar cada afirmativa: I. No nível institucional, a sua principal função é determinar o desenho departamental da organização. Verdadeiro, pois no nível institucional, as decisões estratégicas e o desenho departamental são definidos. II. No nível intermediário, abrange de forma global e é formado o desenho organizacional. Falso, o nível intermediário geralmente se concentra na implementação das diretrizes estabelecidas no nível institucional e na coordenação entre os diferentes departamentos, mas não é o responsável por formar o desenho organizacional de forma global. III. É no nível operacional que é formado o desenho dos trabalhos operacionais de cada atividade existente na unidade. Verdadeiro, pois no nível operacional, as atividades específicas e os processos de trabalho são definidos e organizados. Com base na análise, as afirmativas I e III estão corretas, enquanto a II está incorreta. Portanto, a alternativa correta deve incluir I e III. Como não foram fornecidas alternativas específicas, não posso indicar uma resposta exata. Você precisa verificar as opções disponíveis e escolher a que contenha as afirmativas I e III.