Vamos analisar cada afirmativa: I. O vocabulário deve ser adequado tanto ao público-alvo quanto às atividades que serão realizadas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois é fundamental que o vocabulário utilizado seja acessível e pertinente ao público e às atividades propostas. II. O conteudista precisa não só dominar a linguagem, mas trabalhá-la adequadamente. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que o conteudista deve não apenas conhecer a língua, mas também saber como utilizá-la de forma eficaz na produção de materiais didáticos. III. Para que o estudante desenvolva domínio da língua, o estilo da escrita deve ser impessoal e formal. Falso, essa afirmativa é questionável, pois, embora a formalidade possa ser importante em certos contextos, um estilo impessoal pode não ser o mais adequado para o desenvolvimento do domínio da língua, que também pode incluir estilos mais pessoais e informais. IV. A linguagem deve ter um estilo marcado por frases mais extensas, na ordem indireta e fragmentadas. Falso, essa afirmativa não é correta, pois a clareza e a objetividade são essenciais na produção de materiais didáticos, e frases extensas e fragmentadas podem dificultar a compreensão. Portanto, as afirmativas corretas são apenas I e II. Assim, a resposta correta é: "Está correto apenas o que se afirma em I e II."