Vamos analisar cada afirmativa: I. Os conhecimentos são exauríveis, enquanto a vida humana é finita. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois sugere que o conhecimento é limitado e a vida humana também é, o que implica que não podemos conhecer tudo. II. Os horizontes do saber se expandem à medida que a dinâmica da realidade se altera. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois à medida que novas descobertas e mudanças ocorrem na realidade, o conhecimento humano se expande. III. Mas é vão o esforço humano de saber tudo, de modo a dar conta do universo. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois reflete a ideia de que é impossível para os seres humanos conhecerem tudo sobre o universo. Dessa forma, todas as assertivas estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: a) todas as assertivas estão corretas.