Para responder à pergunta sobre as recomendações nutricionais para idosos, precisamos analisar cada alternativa e identificar qual delas não é verdadeira. A) Há um decréscimo das necessidades calóricas diárias. - Verdadeiro, pois com o envelhecimento, as necessidades calóricas tendem a diminuir devido à redução da massa muscular e da atividade física. B) A taxa metabólica é reduzida em cerca de 10%, por década. - Verdadeiro, a taxa metabólica basal realmente diminui com a idade. C) A importante diminuição no fluxo sanguíneo renal e da taxa de filtração glomerular torna recomendável a restrição protéica. - Essa afirmação é controversa. Embora a função renal possa diminuir, a restrição proteica não é uma recomendação universal para todos os idosos, pois a proteína é importante para a manutenção da massa muscular. D) A recomendação de carboidratos na dieta é de 55 a 60% do valor energético. - Verdadeiro, essa é uma recomendação comum para a distribuição de macronutrientes. E) As alterações fisiológicas associadas ao envelhecimento do intestino justificam o uso de suplementos vitamínicos e minerais. - Verdadeiro, muitas vezes os idosos podem precisar de suplementos devido a alterações na absorção de nutrientes. Analisando as alternativas, a que não é verdadeira e pode ser considerada controversa é a C. Portanto, a resposta correta é: C) A importante diminuição no fluxo sangüíneo renal e da taxa de filtração glomerular torna recomendável a restrição protéica.