Vamos analisar as alternativas: A) Eles produzem substâncias benéficas para o corpo - Embora alguns fungos possam produzir substâncias benéficas, essa opção não aborda o impacto negativo que os fungos podem ter na saúde. B) Eles podem causar infecções fúngicas, como micoses - Esta opção é correta, pois os fungos são conhecidos por causar diversas infecções fúngicas, que podem afetar a saúde humana de maneira negativa. C) Eles melhoram a digestão dos alimentos - Embora alguns fungos, como os encontrados em probióticos, possam ajudar na digestão, isso não é uma forma direta de afetar a saúde humana de maneira geral. D) Eles ajudam na regeneração celular - Essa afirmação não é uma característica comum dos fungos. E) Eles são usados em vacinas para prevenção de doenças - Embora alguns fungos possam ser utilizados em pesquisas, não é uma forma direta de afetar a saúde humana. Portanto, a alternativa correta é: B) Eles podem causar infecções fúngicas, como micoses.