Vamos analisar as alternativas em relação ao enunciado apresentado. No enunciado “Maçãs, morangos e uvas são os alimentos mais contaminados por agrotóxicos; cebola, abacate e milho não.”, a segunda parte da frase (após o ponto e vírgula) faz referência à primeira parte, mas não repete o sujeito. A análise das alternativas é a seguinte: A) Um exemplo de anáfora devido à presença da conjunção “e”. - Incorreto, pois a conjunção “e” não é a responsável pela anáfora. B) Um caso de elipse, cuja referência é “são alimentos”. - Incorreto, pois a referência não é apenas "são alimentos", mas sim a ideia de que "cebola, abacate e milho não são os alimentos mais contaminados". C) Um caso de anáfora e tem como referência “maçãs, morangos e uvas”. - Incorreto, pois a referência não é direta a esses alimentos, mas sim à ideia de que não são os mais contaminados. D) Um caso de elipse, cuja referência é “não são os alimentos mais contaminados por agrotóxicos”. - Correto, pois a frase omite a repetição do verbo e do predicado, referindo-se à ideia de que "cebola, abacate e milho não são os alimentos mais contaminados". E) Um exemplo de anáfora e sua referência é “cebola, abacate e milho”. - Incorreto, pois a referência não é a esses alimentos, mas sim à ideia de que eles não estão na mesma categoria de contaminação. Portanto, a alternativa correta é: D) um caso de elipse, cuja referência é “não são os alimentos mais contaminados por agrotóxicos”.