A desnaturação de uma enzima refere-se à alteração da sua estrutura tridimensional, o que geralmente resulta na perda de sua atividade catalítica. Quando uma enzima é desnaturada, ela não consegue mais se ligar ao seu substrato de forma eficaz, levando à perda de sua função. Analisando as alternativas: a) Aumento da atividade - Isso não é correto, pois a desnaturação geralmente reduz ou elimina a atividade da enzima. b) Perda de função - Esta é a alternativa correta, pois a desnaturação resulta na incapacidade da enzima de realizar sua função. c) Mudança de substrato - A desnaturação não causa uma mudança de substrato, mas sim a incapacidade de se ligar ao substrato. d) Formação de coenzima - A desnaturação não está relacionada à formação de coenzimas. e) Estabilidade maior - A desnaturação geralmente resulta em menor estabilidade da enzima. Portanto, a resposta correta é: b) Perda de função.