O complexo de Golgi é uma organela celular responsável por modificar, empacotar e distribuir proteínas e lipídios que foram sintetizados no retículo endoplasmático. Vamos analisar as alternativas: A) Síntese de DNA - Esta função é realizada no núcleo da célula, não no complexo de Golgi. B) Modificação e empacotamento de proteínas - Esta é a função principal do complexo de Golgi, onde as proteínas são processadas e preparadas para serem enviadas a diferentes destinos na célula. C) Produção de ATP - A produção de ATP ocorre nas mitocôndrias, não no complexo de Golgi. D) Digestão de resíduos celulares - Esta função é realizada pelos lisossomos, não pelo complexo de Golgi. E) Armazenamento de água - O armazenamento de água é uma função de vacúolos, não do complexo de Golgi. Portanto, a alternativa correta é: B) Modificação e empacotamento de proteínas.