O princípio da conservação de massa, proposto por Antoine Lavoisier, afirma que a massa total de um sistema fechado permanece constante durante uma reação química. Isso significa que a massa dos reagentes é igual à massa dos produtos, não havendo criação ou destruição de matéria. Analisando as alternativas: a) A matéria pode ser destruída em reações químicas - Incorreto, pois Lavoisier afirmava que a matéria não é destruída. b) A massa total de um sistema fechado se mantém constante durante as reações - Correto, esta é a definição do princípio da conservação de massa. c) A massa se transforma completamente em energia - Incorreto, isso se relaciona à teoria da relatividade, não ao princípio de Lavoisier. d) As moléculas dos reagentes desaparecem - Incorreto, as moléculas se rearranjam, mas não desaparecem. e) A massa dos produtos sempre será maior que a dos reagentes - Incorreto, pois a massa se conserva. Portanto, a alternativa correta é: b) A massa total de um sistema fechado se mantém constante durante as reações.