Vamos analisar a descrição da questão. O texto menciona que a carência da vitamina em crianças provoca a redução da taxa de crescimento devido ao desenvolvimento ósseo mais lento e que essa vitamina é essencial para a reprodução, participando do processo de espermatogênese. Além disso, destaca que sua função mais conhecida é o papel na visão. Agora, vamos analisar as alternativas: A. vitamina E / oxidação celular - A vitamina E está relacionada à proteção contra a oxidação, mas não se relaciona com o crescimento ou visão. B. vitamina D / absorção de cálcio - A vitamina D é importante para a absorção de cálcio, mas não está diretamente ligada à visão. C. vitamina C / defesa do organismo - A vitamina C é importante para a defesa do organismo, mas não se relaciona com o crescimento ou visão. D. vitamina K / coagulação sanguínea - A vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea, mas não se relaciona com o crescimento ou visão. E. vitamina A / visão - A vitamina A é conhecida por seu papel na visão e também está relacionada ao crescimento e desenvolvimento ósseo. A alternativa que preenche corretamente as lacunas da afirmativa é: E. vitamina A / visão.