Vamos analisar cada afirmativa: I - Para combater esses estereótipos e preconceitos, Luiz Felipe de Alencastro, historiador de nacionalidade brasileira, que foi um refugiado em Paris (França) durante a ditadura militar no Brasil, ensinava história das Américas na reputada Universidade La Sorbonne de Paris. Essa afirmativa é verdadeira, pois Luiz Felipe de Alencastro é um historiador reconhecido e sua trajetória é relevante para o contexto. II - A sociedade brasileira como um todo ganha com as políticas afirmativas. Essa afirmativa é verdadeira, pois as políticas afirmativas visam promover a inclusão e a igualdade, beneficiando a sociedade como um todo ao reduzir desigualdades. III - Luiz Felipe Alencastro, em sessão no Supremo Tribunal Federal, em prol das políticas de cotas, mostra que o funcionamento da democracia no Brasil passa pelo reconhecimento desse direito fundamental, para os grupos mais atingidos pelas desigualdades. Essa afirmativa é verdadeira, pois Alencastro é um defensor das políticas de cotas e do reconhecimento dos direitos dos grupos marginalizados. IV - A democracia garante por si só a justiça social e o respeito pelas diferenças culturais. Essa afirmativa é falsa, pois a democracia, por si só, não garante justiça social; é necessário que haja políticas e ações concretas para promover a inclusão e o respeito às diferenças. Com base na análise, as afirmativas I, II e III são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: B. I, II e III, apenas.