Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) "São livros empresariais todos os exigidos do empresário por força das legislações empresarial, trabalhista, fiscal e previdenciária." - Esta afirmação é verdadeira, pois os livros empresariais são exigidos por diversas legislações. B) "Caso crie o chamado caixa dois, falsificando a escrituração do empresário preponente, o contabilista responderá subsidiariamente ao empresário pelas consequências de tal conduta." - Essa afirmação não é correta, pois o contabilista pode ser responsabilizado, mas não necessariamente de forma subsidiária. C) "É suficiente autorização verbal do empresário para que seu preposto possa fazer-se substituir no desempenho da preposição." - Essa afirmação não é correta, pois a autorização deve ser formalizada. D) "A empresa individual de responsabilidade limitada será constituída por uma única pessoa e seu nome empresarial será necessariamente a firma seguida da sigla EIRELI." - Esta afirmação não é correta, pois a EIRELI (Empresa Individual de Responsabilidade Limitada) não precisa ter a firma seguida da sigla, mas sim um nome empresarial que pode ser escolhido. E) "Em observância ao princípio da veracidade, o nome do sócio que falecer não pode ser conservado na firma social." - Esta afirmação é correta, pois o nome do sócio falecido deve ser retirado da firma social. Após a análise, a alternativa correta é a E.