Vamos analisar cada uma das sentenças: I- A fitoterapia utiliza plantas medicinais para curar doenças. Os princípios ativos das plantas, que são substâncias com ação farmacológica, são a base desse tipo de tratamento. Dependendo da quantidade, eles podem ser tóxicos. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois descreve adequadamente a fitoterapia e os riscos associados ao uso de plantas medicinais. II- A fitoterapia usa apenas flores para preparar essências. A essência utilizada é muito diluída, não há substância suficiente para ter um efeito farmacológico. As essências florais nunca são tóxicas, pois são flutuantes na natureza e são usadas para tratar doenças emocionais e não físicas. Falso, essa afirmação é incorreta porque a fitoterapia não se limita apenas ao uso de flores; ela utiliza diversas partes das plantas (folhas, raízes, cascas, etc.). Além disso, a afirmação de que as essências nunca são tóxicas não é totalmente precisa, pois depende da planta e da dosagem. III- A fitoterapia substituiu o uso dos compostos farmacêuticos, reduzindo a distribuição de medicamentos na rede pública. Falso, essa afirmação é incorreta, pois a fitoterapia não substitui os compostos farmacêuticos, mas pode ser utilizada como uma alternativa ou complemento. A distribuição de medicamentos na rede pública não é reduzida pela fitoterapia. Com base nas análises, apenas a sentença I está correta. Portanto, a alternativa correta é: B) Somente a sentença I está correta.