Vamos analisar cada uma das afirmações: I. A organização, como uma entidade social, pode ser enxergada como o agrupamento de pessoas e de recursos na busca de se atingir determinados objetivos, cumprindo uma função social. Verdadeira, essa afirmação está correta, pois descreve a organização como um conjunto de pessoas e recursos que trabalham em conjunto para alcançar objetivos. II. A organização é uma entidade social, porque faz referência ao ato de organizar e estruturar os processos e os recursos, para o atingimento das metas e a melhoria da produtividade. Verdadeira, essa afirmação também está correta, pois enfatiza a importância da estruturação e organização dos recursos e processos. III. Organização como função administrativa, já que a sua essência, apesar das máquinas e da formalização que a compõem, está na formação de um grupo de pessoas, sem o qual seria impossível a existência de qualquer organização. Verdadeira, essa afirmação é correta, pois destaca que a essência da organização está na interação entre as pessoas, independentemente dos recursos materiais. Portanto, todas as afirmações (I, II e III) estão corretas. A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I, II e III.