Para Piaget, o "sujeito epistêmico" refere-se ao indivíduo que está ativamente envolvido no processo de conhecimento, ou seja, aquele que busca entender e conhecer o mundo ao seu redor. Analisando as alternativas: a) O sujeito que não busca conhecer - Esta opção está incorreta, pois o sujeito epistêmico é ativo na busca pelo conhecimento. b) O sujeito do conhecimento, aquele que busca conhecer - Esta opção está correta, pois define exatamente o que Piaget considera como sujeito epistêmico. c) O sujeito que apenas observa - Esta opção é incorreta, pois o sujeito epistêmico não se limita a observar, mas busca compreender. d) O sujeito que aprende passivamente - Esta opção também está incorreta, já que o sujeito epistêmico é ativo no aprendizado. e) O sujeito que é influenciado pelo meio - Embora o meio influencie, isso não define o sujeito epistêmico. Portanto, a alternativa correta é: b) O sujeito do conhecimento, aquele que busca conhecer.