Vamos analisar cada assertiva: I. "Deserto é a metáfora utilizada no texto para descrever a jornada da adolescência, representando a vastidão de possibilidades da vida adulta." - Essa assertiva pode ser considerada correta, pois a metáfora do deserto pode simbolizar a jornada da adolescência e as muitas possibilidades que se abrem na vida adulta. II. "No texto, a 'poeirinha no horizonte' simboliza os desafios e as responsabilidades da vida adulta, como escolhas a fazer e relacionamentos a manter." - Essa assertiva também pode ser considerada correta, pois a "poeirinha no horizonte" pode simbolizar os desafios e as responsabilidades que surgem na vida adulta. Como ambas as assertivas parecem estar corretas, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: (C) Ambas estão corretas.