Grátis: O vidro é muito utilizado pela indústria de alimentos devido a sua capacidade de conservação do produto e também pela sua capacidade de resistência... – Questões Respondidas

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O vidro é muito utilizado pela indústria de alimentos devido a sua capacidade de conservação do produto e também pela sua capacidade de resistência térmica em alguns casos.
Qual é o tipo de vidro que está a 300 - 400 °C e que tem bastante resistência a choques térmicos e baixo coeficiente de dilatação?
a. Pyrex.
b. Colorido.
c. Cristal.
d. Tratado na superfície.
e. Branco.

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Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas em relação ao tipo de vidro que resiste a altas temperaturas e choques térmicos. a) Pyrex - Este é um tipo de vidro borossilicato que é conhecido por sua alta resistência térmica e baixa dilatação térmica, sendo ideal para uso em altas temperaturas, como em utensílios de cozinha. b) Colorido - O vidro colorido não é especificamente conhecido por resistência a altas temperaturas ou choques térmicos. c) Cristal - O cristal é um tipo de vidro que pode ser mais frágil e não é necessariamente projetado para resistir a altas temperaturas. d) Tratado na superfície - O tratamento de superfície pode melhorar algumas propriedades do vidro, mas não é um tipo específico de vidro que se destaca em resistência térmica. e) Branco - O vidro branco não é um tipo específico que se destaca em resistência a altas temperaturas. Diante disso, a opção correta que se encaixa na descrição de um vidro que suporta temperaturas de 300 - 400 °C, com resistência a choques térmicos e baixo coeficiente de dilatação, é: a) Pyrex.

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O vidro é um material encontrado em abundância para embalagens de alimentos, principalmente para bebidas, devido a suas inúmeras vantagens de utilização.
Sobre as vantagens da utilização das embalagens de vidro, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) Atóxico.
( ) Inerte, quimicamente, à maioria de substâncias.
( ) Dificuldades no fechamento hermético.
( ) Não transmite odor e sabor.
( ) Fragilidade.
a. F-V-V-V-F.
b. F-V-F-V-V.
c. V-V-F-V-F.
d. V-V-F-F-V.
e. F-V-V-F-V.

Nas embalagens existem muitas substâncias que podem migrar para os alimentos. Esses compostos podem se mover dentro de materiais e interagir com produtos embalados, causando contaminação.
Diante do exposto, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) As contaminações causadas pela migração de compostos podem ser toxicológicas e sensoriais.
( ) A contaminação toxicológica é devido à migração de substâncias dos materiais de embalagem para o alimento, contaminando-o quimicamente.
( ) A contaminação sensorial está relacionada às alterações organolépticas dos alimentos.
( ) Apenas da migração de compostos, não é feito o controle de substância devido a não promover risco à saúde do consumidor, não necessitando de legislação e limitações.
( ) A contaminação sensorial resulta na permeação de odores estranhos do ambiente, a perda do aroma, absorção do alimento de componentes presentes na embalagem.
a. V-V-V-F-V.
b. F-V-V-V-F.
c. F-V-F-V-V.
d. V-V-F-F-V.
e. F-V-V-F-V.

As embalagens desempenham um papel importante para a indústria de alimentos, elas proporcionam a segurança e garantem a qualidade do produto até a mesa do consumidor.
Qual o material utilizado pela indústria de embalagens tem a vantagem de ser inerte?
a. O metal à base de alumínio.
b. O vidro.
c. O plástico.
d. O papel.
e. O metal à base de aço.

As embalagens de vidro destinadas a produtos alimentícios são as mais sofisticadas pelas características de sua matéria-prima e pelo método de fabricação, proporcionando também ao consumidor a visualização do produto.
Para o processo de fabricação do vidro por assopramento industrial, onde esse método é aplicado?
a. Empregado para o fabrico em pequena escala e para recipientes sofisticados.
b. Indicado para a obtenção de para-brisas para a indústria automobilística.
c. Empregado para o fabrico em pequena escala de Pyrex.
d. Indicado para a obtenção de Pyrex.
e. Utilizado na produção em massa, de vidros (ar comprimido).

Os vários materiais disponíveis para confecção de embalagens ajudam a indústria de embalagem a proporcionar uma maior variedade de escolha tanto para a indústria alimentícia quanto para o consumidor.
Quais são as classificações das embalagens quanto à sua estrutura?
a. Primária, secundária e terciária.
b. Proteção, contenção, conservação, informação, conveniência e serviço.
c. Segurança, toxicidade e forma.
d. Rígida, semirrígida e flexível.
e. Distribuição, armazenamento e comercialização.

As embalagens que utilizam polímeros para sua fabricação são feitas de materiais maleáveis de baixa espessura e seu formato depende da forma física do alimento.
Quais as divisões dos polímeros de acordo com a sua constituição?
a. Polietileno, polivinilideno e paraformaldeído.
b. Polietileno, polipropileno e acetato de vinila.
c. Policarbonato, polipropileno e polietileno.
d. Homopolímeros e copolímeros.
e. Amorfos e cristalinos.

A embalagem desempenha um papel fundamental na indústria alimentícia. Devido às suas múltiplas funções, como a contenção e proteção, mantendo a qualidade e segurança.
Qual material utilizado pela indústria de embalagem tem características de ter boa impressão e ser reciclável?
a. O papel.
b. O metal à base de aço.
c. O vidro.
d. O plástico.
e. O metal à base de alumínio.

As embalagens desempenham funções essenciais, tendo como propósito a preservação dos alimentos ao nível global.
Observe as afirmativas:
I – Manter condições de segurança contra agentes microgâmicos e enzimáticos, físicos e químicos, ambientais.
II – Ser isenta de toxicidade.
III – Ser adequada à forma, tamanho e peso do produto.
IV – Por sua aparência e poder visual, propiciar a venda do produto.
a. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
b. Apenas I e II estão corretas.
c. Apenas II e III estão corretas.
d. Apenas II, III e IV estão corretas.
e. Apenas I está correta.

Os filmes poliolefínicos, como o polietileno, o polipropileno e o polibutileno, e seus copolímeros, são exemplos de embalagem que utilizam polímeros e são muito aplicados para produtos hortícolas.
Quais são as classificações dos polímeros quanto à sua estrutura física?
a. Homopolímeros e copolímeros.
b. Policarbonato, polipropileno e polietileno.
c. Polietileno, polipropileno e acetato de vinila.
d. Polietileno, polivinilideno e paraformaldeído.
e. Amorfos e cristalinos.