Para responder à pergunta sobre as técnicas de judô, vamos analisar as opções apresentadas: A) kata-garuma - É uma técnica específica, mas não é o termo geral que se refere ao uso das mãos e braços. B) te-waza - Este termo se refere a técnicas que utilizam predominantemente as mãos e os braços, o que se encaixa na descrição da pergunta. C) katame-waza - Refere-se a técnicas de controle, que podem envolver o uso de mãos e braços, mas não é o foco principal da pergunta. D) sutemi-waza - Refere-se a técnicas de sacrifício, que não se encaixam na descrição. E) shime-waza - Refere-se a técnicas de estrangulamento, que também não se encaixam na descrição. A alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior, referindo-se ao conjunto de técnicas em que predomina o uso das mãos e dos braços, é: B) te-waza.