alguém tem alguma idéia de atividades nutricional?

Depende do seu publico-alvo. Se for atividades com crianças, construa um stand com diversas opçoes, e avalie quais opçoes as crianças escolheriam, construindo um dialogo do porque elas escolheram tais alimentos.

Se for com adultos, leve diversos rotulos de alimentos, e peça pra eles apontarem o que eles nao entendem nos rotulos, como os aditivos alimentares, que tem nome confusos. Abra uma discussao sobre o sentido de se ingerir um alimento em que voce nem sequer sabe o que tem nele, e se não há opçoes melhores de escolha para se ingerir.

Se for com idosos, crie uma dinâmica sobre a importancia da prática culinaria e faça eles compartilharem receitas entre si, trocando-as com os colegas e as recitando em casa.

Espero ter ajudado