Para responder à sua pergunta sobre qual fungo é usado para a produção de antibióticos, vamos analisar as opções: a) Aspergillus niger - Este fungo é mais conhecido por sua utilização na produção de ácidos orgânicos, como o ácido cítrico, mas não é o principal produtor de antibióticos. b) Penicillium notatum - Este é o fungo famoso pela produção da penicilina, o primeiro antibiótico descoberto e amplamente utilizado na medicina. c) Saccharomyces cerevisiae - Este é um fungo utilizado principalmente na fermentação, como na produção de pão e cerveja, mas não é conhecido por produzir antibióticos. d) Agaricus bisporus - Este é o cogumelo comum conhecido como champignon, e não é utilizado para a produção de antibióticos. Portanto, a alternativa correta é: b) Penicillium notatum.