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A goma xantana é utilizada como: a) Conservante b) Espessante c) Aditivo de sabor d) Corante

Desenvolvendo com Questões

há 3 meses

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5 pág.

Química dos Alimentos: Aditivos e Conservantes

Respostas

há 3 meses

A goma xantana é um polissacarídeo utilizado principalmente na indústria de alimentos como um espessante e estabilizante. Ela ajuda a melhorar a textura e a viscosidade dos produtos alimentícios. Analisando as alternativas: a) Conservante - Não é a função principal da goma xantana. b) Espessante - Esta é a função correta da goma xantana. c) Aditivo de sabor - A goma xantana não é utilizada para adicionar sabor. d) Corante - A goma xantana não tem função de corante. Portanto, a alternativa correta é: b) Espessante.

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Os aditivos alimentares são usados para:
a) Melhorar a aparência e o sabor dos alimentos
b) Reduzir o custo de produção
c) Aumentar a quantidade de alimentos
d) Todas as anteriores

Um exemplo de conservante natural é:
a) Benzoato de sódio
b) Ácido ascórbico
c) Glutamato monossódico
d) Goma xantana

Louis Pasteur é conhecido por:
a) Descobrir o ácido acético
b) Desenvolver a pasteurização
c) Criar novos aditivos naturais
d) Nenhuma das anteriores

A Anvisa é responsável por:
a) Regular as bebidas alcoólicas
b) Certificar alimentos importados
c) Controlar a segurança dos aditivos alimentares
d) Todas as anteriores

Um dos riscos associados aos aditivos é:
a) Melhora da qualidade nutricional
b) Aumento do prazo de validade
c) Alergias e reações adversas
d) Nenhuma das anteriores

A demanda por alimentos naturais tem aumentado devido a:
a) Maior conscientização sobre saúde
b) Menos regulamentações
c) Menor interesse da indústria
d) Nenhuma das anteriores

A biotecnologia pode ajudar a:
a) Reduzir a quantidade de aditivos nos alimentos
b) Criar novos ingredientes sintéticos
c) Substituir práticas agrícolas tradicionais
d) Nenhuma das anteriores

A pasteurização é um método de:
a) Congelação de alimentos
b) Desidratação
c) Conservação térmica
d) Nenhuma das anteriores

Um desafio futuro na química dos alimentos é:
a) Aumentar a quantidade de aditivos sintéticos
b) Expandir o uso de ingredientes artificiais
c) Minimizar o desperdício alimentar
d) Nenhuma das anteriores

Tecnologia de Alimentos

A goma xantana é utilizada como: a) Conservante b) Espessante c) Aditivo de sabor d) Corante

Química dos Alimentos: Aditivos e Conservantes

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Os aditivos alimentares são usados para:a) Melhorar a aparência e o sabor dos alimentosb) Reduzir o custo de produçãoc) Aumentar a quantidade de alimentosd) Todas as anteriores

Um exemplo de conservante natural é:a) Benzoato de sódiob) Ácido ascórbicoc) Glutamato monossódicod) Goma xantana

Louis Pasteur é conhecido por:a) Descobrir o ácido acéticob) Desenvolver a pasteurizaçãoc) Criar novos aditivos naturaisd) Nenhuma das anteriores

A Anvisa é responsável por:a) Regular as bebidas alcoólicasb) Certificar alimentos importadosc) Controlar a segurança dos aditivos alimentaresd) Todas as anteriores

Um dos riscos associados aos aditivos é:a) Melhora da qualidade nutricionalb) Aumento do prazo de validadec) Alergias e reações adversasd) Nenhuma das anteriores

A demanda por alimentos naturais tem aumentado devido a:a) Maior conscientização sobre saúdeb) Menos regulamentaçõesc) Menor interesse da indústriad) Nenhuma das anteriores

A biotecnologia pode ajudar a:a) Reduzir a quantidade de aditivos nos alimentosb) Criar novos ingredientes sintéticosc) Substituir práticas agrícolas tradicionaisd) Nenhuma das anteriores

A pasteurização é um método de:a) Congelação de alimentosb) Desidrataçãoc) Conservação térmicad) Nenhuma das anteriores

Um desafio futuro na química dos alimentos é:a) Aumentar a quantidade de aditivos sintéticosb) Expandir o uso de ingredientes artificiaisc) Minimizar o desperdício alimentard) Nenhuma das anteriores

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Os aditivos alimentares são usados para:
a) Melhorar a aparência e o sabor dos alimentos
b) Reduzir o custo de produção
c) Aumentar a quantidade de alimentos
d) Todas as anteriores

Um exemplo de conservante natural é:
a) Benzoato de sódio
b) Ácido ascórbico
c) Glutamato monossódico
d) Goma xantana

Louis Pasteur é conhecido por:
a) Descobrir o ácido acético
b) Desenvolver a pasteurização
c) Criar novos aditivos naturais
d) Nenhuma das anteriores

A Anvisa é responsável por:
a) Regular as bebidas alcoólicas
b) Certificar alimentos importados
c) Controlar a segurança dos aditivos alimentares
d) Todas as anteriores

Um dos riscos associados aos aditivos é:
a) Melhora da qualidade nutricional
b) Aumento do prazo de validade
c) Alergias e reações adversas
d) Nenhuma das anteriores

A demanda por alimentos naturais tem aumentado devido a:
a) Maior conscientização sobre saúde
b) Menos regulamentações
c) Menor interesse da indústria
d) Nenhuma das anteriores

A biotecnologia pode ajudar a:
a) Reduzir a quantidade de aditivos nos alimentos
b) Criar novos ingredientes sintéticos
c) Substituir práticas agrícolas tradicionais
d) Nenhuma das anteriores

A pasteurização é um método de:
a) Congelação de alimentos
b) Desidratação
c) Conservação térmica
d) Nenhuma das anteriores

Um desafio futuro na química dos alimentos é:
a) Aumentar a quantidade de aditivos sintéticos
b) Expandir o uso de ingredientes artificiais
c) Minimizar o desperdício alimentar
d) Nenhuma das anteriores