Para substituir "segurando" no período "Um professor chinês em Yale, segurando a xícara de café, ficava olhando o ponteiro de segundos do relógio da sala de aula", precisamos encontrar uma opção que mantenha o mesmo sentido de continuidade da ação. Vamos analisar as alternativas: (A) Logo que segurava. - Essa opção sugere uma ação que ocorre imediatamente após segurar, mudando o sentido original. (B) Enquanto segurava. - Esta opção indica que as duas ações (segurar e olhar) ocorrem simultaneamente, mantendo o sentido original. (C) Quando segurava. - Essa opção também sugere que as ações ocorrem ao mesmo tempo, mas pode dar a ideia de que a ação de olhar ocorre em um momento específico, não necessariamente simultâneo. (D) Porque segurou. - Essa opção implica uma relação de causa, mudando o sentido original. (E) Que segurou. - Essa opção não mantém a continuidade da ação. A alternativa que melhor mantém o sentido de "segurando" e indica que as duas ações ocorrem ao mesmo tempo é: (B) Enquanto segurava.