Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação ao papel das políticas públicas de assistência técnica e inclusão produtiva para pequenos e médios produtores no agronegócio nacional. A) Ampliar o uso de agrotóxicos em pequenas propriedades para padronizar a produção. - Essa alternativa não reflete um objetivo positivo das políticas públicas, que buscam promover práticas sustentáveis. B) Garantir apoio técnico, financiamento e acesso a mercados para produtores familiares. - Esta alternativa está alinhada com os objetivos do PRONAF e da ATER, que visam fortalecer a agricultura familiar e melhorar as condições de produção e comercialização. C) Substituir a agricultura familiar por grandes projetos de monocultura empresarial. - Essa alternativa é contrária ao objetivo das políticas públicas, que buscam apoiar a agricultura familiar. D) Estimular a mecanização apenas de grandes propriedades rurais. - Essa alternativa não reflete o foco nas pequenas propriedades, que é um dos objetivos das políticas públicas. E) Reduzir a participação dos pequenos produtores no mercado agrícola. - Essa alternativa é oposta ao objetivo das políticas públicas, que visam aumentar a inclusão e a participação dos pequenos produtores. Diante da análise, a alternativa correta que expressa um objetivo central dessas políticas públicas é: B) Garantir apoio técnico, financiamento e acesso a mercados para produtores familiares.