Vamos analisar cada uma das afirmações: I - Nas cotas, o valor numérico da distância real, e as setas indicam os pontos entre os quais o valor se aplica. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois as setas realmente indicam os pontos entre os quais a cota se aplica. II - Cota fora de escala (exceto onde a linha de interrupção for utilizada) deve ser colocada entre parênteses. Falso, a norma NBR 10126 não menciona que cotas fora de escala devem ser colocadas entre parênteses. Normalmente, as cotas fora de escala são indicadas de outra forma. III - As linhas de extensão são linhas que se prolongam para fora das vistas, a fim de mostrar a distância medida. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois as linhas de extensão realmente se estendem para indicar a medida. Com base na análise, as afirmações verdadeiras são I e III. Portanto, a alternativa correta é que é correto o que se afirma em: I e III.