Vamos analisar cada uma das alternativas apresentadas: A) "Biofármacos de proteínas recombinantes podem ser produzidos apenas em células de mamíferos para serem seguros ao uso em humanos." - Esta afirmação é incorreta, pois biofármacos podem ser produzidos em diferentes sistemas, incluindo bactérias e leveduras, além de células de mamíferos. B) "A endonuclease de restrição, uma das principais ferramentas da tecnologia do DNA recombinante, corta a molécula de DNA em sequências específicas." - Esta afirmação é correta. As endonucleases de restrição são enzimas que reconhecem e cortam o DNA em locais específicos, sendo fundamentais na biotecnologia. C) "A E. coli é a última opção como sistema hospedeiro para produção de moléculas de DNA recombinante, por ser patogênica." - Esta afirmação é incorreta. A E. coli é amplamente utilizada como sistema hospedeiro na biotecnologia, principalmente por ser não patogênica em muitas cepas utilizadas. D) "O termo clonagem de DNA deriva da clonagem da ovelha Dolly, técnica precursora da recombinação heteróloga." - Esta afirmação é incorreta. A clonagem de DNA é um conceito mais amplo que já existia antes da clonagem da ovelha Dolly, que foi um exemplo de clonagem de um organismo inteiro, não especificamente de DNA. Portanto, a alternativa correta é: B) A endonuclease de restrição, uma das principais ferramentas da tecnologia do DNA recombinante, corta a molécula de DNA em sequências específicas.