Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre as funções da avaliação do consumo dietético: A) Independentemente do consumo alimentar habitual relatado pelo em acompanhamento nutricional, as condutas do profissional devem utilizar exclusivamente as recomendações pautadas em uma alimentação saudável. - Esta afirmação é problemática, pois a avaliação do consumo alimentar deve considerar as necessidades e hábitos do paciente, não apenas recomendações gerais. B) Uma das dificuldades encontradas na avaliação do consumo alimentar é a falta de informações qualitativas da dieta, visto que todos os métodos avaliam quantitativamente alimentares. - Essa afirmação não é totalmente correta, pois existem métodos que também avaliam aspectos qualitativos da dieta, como a frequência de consumo. C) O consumo alimentar pode ser a base para planejamento de medidas individuais, como educação alimentar, porém é inadequado ao planejamento de públicas. - Essa afirmação é enganosa, pois o consumo alimentar também pode ser utilizado para planejamento de intervenções em saúde pública. D) A avaliação do consumo alimentar é essencial para a identificação de grupos em risco nutricional, além de direcionar a prescrição dietética, avaliando a eficácia da intervenção. - Esta afirmação é correta, pois a avaliação do consumo alimentar realmente ajuda a identificar grupos em risco e a orientar intervenções nutricionais. Portanto, a alternativa correta é: D.