Vamos analisar cada uma das assertivas: I. Em Gestalt-terapia, a maioria das crianças pensam e falam a respeito de si mesmas e fazem o possível para ocultar os seus sentimentos. Falso. Na Gestalt-terapia, busca-se que as crianças expressem seus sentimentos e se tornem mais conscientes de si mesmas, não que ocultem seus sentimentos. II. O silêncio, o retraimento e a criação de fantasias são formas de a criança se rebelar e de tornar a vida mais complexa. Verdadeiro. Essas são formas que as crianças podem usar para lidar com suas emoções e situações difíceis, refletindo uma forma de rebeldia ou adaptação. III. As crianças não se desenvolvem de forma espontânea, e as interrupções no seu desenvolvimento as auxiliam a se desenvolverem. Falso. O desenvolvimento infantil é geralmente visto como um processo espontâneo, e interrupções podem ser prejudiciais. IV. A agressividade, a hiperatividade e os medos manifestam reações da criança aos obstáculos existentes no seu desenvolvimento. Verdadeiro. Essas reações podem ser vistas como respostas a dificuldades que a criança enfrenta em seu desenvolvimento. V. A enurese ou encoprese, as manias, as dores de barriga e de cabeça são formas de reação aos problemas encontrados pela criança para se desenvolver. Verdadeiro. Esses comportamentos podem ser manifestações de estresse ou dificuldades emocionais que a criança está enfrentando. Com base nas análises, as assertivas verdadeiras são II, IV e V. Portanto, a alternativa correta que contém todas as assertivas verdadeiras não está completa na sua pergunta. Você precisa criar uma nova pergunta.