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A Resolução do CFN nº 680, de 19 de janeiro de 2021, foi elaborada com intuito de regulamentar a prática da fitoterapia pelo nutricionista. Nesse sentido:
Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a disposição preliminar dessa importante resolução:
A.( )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as competências. A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e dietoterápica,como o uso de plantas medicinais em suas diferentes preparações, englobados apenas as plantas medicinais in natura, administradas exclusivamente pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa,sublingual e sondas enterais e excluída a via anorretal.
B.( )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as competências. A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e dietoterápica,como o uso de plantas medicinais em suas diferentes preparações, englobados plantas medicinais in natura, drogas vegetais e derivados vegetais, com exceção de substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas, administradas pela pele e pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual, sondas enterais e via anorretal.
C.( )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as competências. A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e dietoterápica, como o uso de fitoterápicos em suas diferentes preparações, drogas vegetais e derivados vegetais,incluindo substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas, administradas exclusivamente pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual e sondas enterais e excluída a via anorretal.
D.( x )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as competências. A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e dietoterápica,como o uso de plantas medicinais em suas diferentes preparações, englobados plantas medicinais in natura, drogas vegetais e derivados vegetais, com exceção de substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas, administradas exclusivamente pelas vias oral e enteral,incluídas mucosa, sublingual e sondas enterais e excluída a via anorretal.
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Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação à Resolução do CFN nº 680, de 19 de janeiro de 2021, que regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista. A alternativa D é a única que menciona corretamente que a prática da fitoterapia envolve o uso de plantas medicinais em suas diferentes preparações, incluindo plantas medicinais in natura, drogas vegetais e derivados vegetais, e exclui substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas. Além disso, menciona que a administração é feita exclusivamente pelas vias oral e enteral, incluindo mucosa, sublingual e sondas enterais, e exclui a via anorretal. Portanto, a alternativa correta é: D.

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A fitoterapia tem apresentado efeitos benéficos no tratamento e na prevenção da obesidade e da síndrome metabólica. A maioria dos estudos realizados com fitoterápicos no emagrecimento cita Garcinia cambogia, Camellia sinensis e Cynara scolymus como eficazes no tratamento da obesidade. Diante do exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- É importante que, em casos de dúvidas/incertezas, o profissional nutricionista consulte o Memento Fitoterápico para realizar a prescrição.
II- Além dos efeitos colaterais, existem outros possíveis interferentes, como adulterações e toxidez das substâncias. Já que, no Brasil, as plantas são facilmente cultivadas e comercializadas sem fiscalização e necessidade de receituário prescritivo em feiras livres, mercados públicos e lojas de produtos naturais, além de serem isentos de inscrição nos Ministérios da Saúde e da Agricultura.
A.( x )As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
B.( )A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C.( )As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
D.( )A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira

Diante da realidade no manejo nutricional de pacientes oncológicos, a indústria desenvolveu suplementos hipercalóricos específicos, com alegações voltadas ao controle da perda de peso, caquexia, melhora da imunidade e/ou recuperação pós-operatória. Considerando esses suplementos, analise as sentenças a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- Os suplementos hipercalóricos são para todos os pacientes oncológicos.
II- Os suplementos hipercalóricos são acrescidos também de vitaminas e minerais, apresentados na forma de pó ou líquido. Algumas versões contêm quantidades significativas de lipídios, devido ao hipercatabolismo do organismo doente.
III- Os suplementos hipercalóricos específicos para oncologia são aqueles que além da composição padrão, podem conter nutrientes os imunomoduladores.
IV- As versões em pó podem ser com ou sem sabor, sendo utilizadas diluídas em água, sucos, chás, vitaminas, entre outros. Já as versões líquidas são comercializadas em sabores variadas, já prontas para consumo.
A.( x )As sentenças III e IV estão corretas.
B.( )As sentenças I e IV estão corretas.
C.( )As sentenças I, II e III estão corretas.
D.( )As sentenças II, III e IV estão corretas

O termo “alimento funcional” surgiu na década de 1980 quando os alimentos passaram a ser relacionados à saúde, além do ato de nutrir, como sinônimos de bem-estar e redutores de riscos de doenças, tornando-se meios para uma melhor qualidade de vida. Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) De acordo com alguns estudos, os brasileiros foram os pioneiros no processo de regulação dos alimentos funcionais.
( ) A definição de alimento funcional e sua nomenclatura difere de acordo com os países entre: nutracêuticos, alimentos para uso médico, alimentos para uso saudável, entre outros.
( ) De acordo com a Anvisa, Alimento funcional é: “todo alimento ou ingrediente que além das funções nutricionais básicas, quando se tratar de nutriente, produzir efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica”.
( ) Alimentos funcionais são industrializados e contêm grandes quantidades de nutrientes, principalmente, micronutrientes, como o zinco e proteína.
( ) Os alimentos funcionais que são reconhecidos atualmente apresentam potencial benefício no manejo de doenças cardiovasculares, hepáticas, distúrbios endócrinos, obesidade, câncer, entre outras.
A.( )V - V - F - V - V.
B.( x )F - V - V - F - V.
C.( )V - V - F - V - V.
D.( )F - V - F - V - F

Um dos fatores que devem ser verificados na prescrição dietética e de suplementos alimentares, é a biodisponibilidade dos nutrientes, a qual se dá em virtude das interações que ocorrem entre eles, as quais podem ocorrer de forma direta ou indireta. Considerando a abordagem da biodisponibilidade dos nutrientes, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) A vitamina D é um facilitador da absorção do cálcio.
( ) Interações diretas tendem a ser fenômenos competitivos que ocorrer durante a absorção intestinal ou utilização tecidual dos nutrientes.
( ) As gorduras, em especial a TCM facilitam a absorção da vitamina E.
( ) A vitamina K possui como facilitadoras as vitaminas A e E.
( ) O iodo tem sua absorção reduzida na presença do cloro.
A.( )V - V - V - V - F.
B.( )F - V - F - V - F.
C.( )V - F - V - F - V.
D.( x )V - V - V - F - V.

Os principais fatores etiológicos da acne compreendem o excesso de sebo, hormônios, bactérias e hiperproliferação de células foliculares. Com relação à dieta, ainda não há consenso na literatura sobre a capacidade de alguns alimentos agravarem o quadro apneico, sendo que entre os nutrientes relacionados positivamente ao tratamento da acne estão o zinco, selênio, vitamina A, ômega-3, cobre, ácido pantotênico e piridoxina. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- Os fatores dietéticos mais relacionados ao surgimento da acne são: chocolate, nozes, produtos lácteos, bebida alcoólicas, alimentos condimentados, dieta hiperlipídica e dieta de alto índice glicêmico.
II- O padrão dietético ocidental – caracterizado por consumo excessivo de calorias, gorduras (especialmente animal) e proteínas lácteas, além de alta carga glicêmica – estimula o aumento exacerbado de insulina e do fator de crescimento símile à insulina (IGF-1) que, por sua vez, estimula o aumento da atividade da proteína alvo da rapamicina em mamíferos (mTOR). O mTOR superativado, por sua vez, aumenta a secreção de hormônios andrógenos e a lipogênese sebácea, ambos relacionados com a patogênese da acne.
A.( )As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da primeira.
B.( x )As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C.( )A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D.( )A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa

Os cuidados com a alimentação da lactante são tão importantes quanto aos cuidados direcionados à gestante, especialmente no tocante aos micronutrientes, para a qualidade do leite produzido bem como para sua própria saúde. Nesse sentido, uma vez observadas carências dietéticas, a suplementação nutricional pode ser utilizada em seu manejo. Com base nas lactantes vegetarianas, assinale a alternativa CORRETA, quanto ao suplemento indicado, de forma indispensável a esse grupo:
A.( x )Vitamina B12 – 50 mcg/dia.
B.( )Vitamina K – 1000 UI/dia.
C.( )Selênio – 100 mcg/dia.
D.( )Ômega 3 – 3000 mg/dia

O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de Marketing, deve respeitar as definições do Código de Ética e de Conduta da profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Nesse sentido, merecem destaque aspectos do Código de Ética relacionados à associação, divulgação, indicação ou venda de produtos, de marcas de produtos, de serviços, de empresas ou de indústrias pelo nutricionista. Sobre esses aspectos, descritos no Código de Ética, analise as sentenças a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- É vedado ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferência ou associar sua imagem intencionalmente para divulgar marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços, laboratórios, farmácias, empresas ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição de modo a não direcionar escolhas, visando preservar a autonomia dos indivíduos e coletividades e a idoneidade dos serviços.
II- É vedado ao nutricionista fazer publicidade ou propaganda em meios de comunicação com fins comerciais, de marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços ou nomes de empresas ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição.
III- É direito do nutricionista condicionar sua atividade profissional à venda casada de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição.
IV- É vedado ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição quando configurar conflito de interesses. Excetua-se o caso de o nutricionista ser contratado pela empresa ou indústria que concedeu tal patrocínio ou vantagem financeira.
A.( x )As sentenças I, II e IV estão corretas.
B.( )Somente a sentença III está correta.
C.( )As sentenças II, III e IV estão corretas.
D.( )As sentenças I, II e III estão corretas

qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e dietoterápica, como o uso de plantas medicinais em suas diferentes preparações, englobados plantas medicinais in natura, drogas vegetais e derivados vegetais, com exceção de substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas, administradas exclusivamente pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual e sondas enterais e excluída a via anorretal.
As formas farmacêuticas representam o estado final de apresentação que os princípios ativos farmacêuticos possuem após uma ou mais operações farmacêuticas executadas com ou sem a adição de excipientes apropriados, facilitando a sua utilização e efeito terapêutico desejado. Também, são apresentadas de maneiras diferentes, dependendo da necessidade de cada formulação. Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A forma de apresentação em pó resulta da mistura de fármacos em pó, podendo ser usados em cápsulas e comprimidos.
( ) Os supositórios e óvulos são formas sólidas usadas para aplicação retal e vaginal. Sua aplicação visa permitir a dissolução, suspensão e emulsificação do fármaco.
( ) As cápsulas são formas sólida de um pó medicamentoso, preparado por compressão, adicionando-se ou não substâncias aglutinantes.
( ) Os comprimidos são constituídos de um invólucro amiláceo ou gelatinoso, contendo um ou mais fármacos, podendo ou não ser resistente ao ácido gástrico.
( ) As drágeas compõe princípios ativos e ficam envolvidas por um revestimento de açúcar e corante.
A.( )V - F - F - V - F.
B.( )F - V - V - F - F.
C.( x )V - V - F - F - V.
D.( )V - F - V - F - V

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