Provas finais OBJETIVAS - Temas contemporâneos em nutrição clínica e alimentação coletiva - PROVA 6

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D.( )É uma ciência que utiliza de espécies vegetais, conhecidas por plantas medicinais, para 
 prevenção e tratamento de diferentes doenças. Desde a antiguidade, as plantas medicinais 
 são usadas com grande eficácia. 
 2.A fitoterapia tem apresentado efeitos benéficos no tratamento e na prevenção da 
 obesidade e da síndrome metabólica. A maioria dos estudos realizados com fitoterápicos no 
 emagrecimento cita Garcinia cambogia, Camellia sinensis e Cynara scolymus como 
 eficazes no tratamento da obesidade. Diante do exposto, avalie as asserções a seguir e a 
 relação proposta entre elas: 
 I- É importante que, em casos de dúvidas/incertezas, o profissional nutricionista consulte o 
 Memento Fitoterápico para realizar a prescrição. 
 PORQUE 
 II- Além dos efeitos colaterais, existem outros possíveis interferentes, como adulterações e 
 toxidez das substâncias. Já que, no Brasil, as plantas são facilmente cultivadas e 
 comercializadas sem fiscalização e necessidade de receituário prescritivo em feiras livres, 
 mercados públicos e lojas de produtos naturais, além de serem isentos de inscrição nos 
 Ministérios da Saúde e da Agricultura. 
 Assinale a alternativa CORRETA: 
 A.( x )As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma 
 justificativa correta da primeira. 
 B.( )A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa. 
 C.( )As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa 
 correta da primeira. 
 D.( )A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira 
 3.Diante da realidade no manejo nutricional de pacientes oncológicos, a indústria 
 desenvolveu suplementos hipercalóricos específicos, com alegações voltadas ao controle 
 da perda de peso, caquexia, melhora da imunidade e/ou recuperação pós-operatória. 
 Considerando esses suplementos, analise as sentenças a seguir: 
 I- Os suplementos hipercalóricos são para todos os pacientes oncológicos. 
 II- Os suplementos hipercalóricos são acrescidos também de vitaminas e minerais, 
 apresentados na forma de pó ou líquido. Algumas versões contêm quantidades 
 significativas de lipídios, devido ao hipercatabolismo do organismo doente. 
 III- Os suplementos hipercalóricos específicos para oncologia são aqueles que além da 
 composição padrão, podem conter nutrientes os imunomoduladores 
 IV- As versões em pó podem ser com ou sem sabor, sendo utilizadas diluídas em água, 
 sucos, chás, vitaminas, entre outros. Já as versões líquidas são comercializadas em 
 sabores variadas, já prontas para consumo. 
 Assinale a alternativa CORRETA: 
 A.( x )As sentenças III e IV estão corretas. 
 B.( )As sentenças I e IV estão corretas. 
 C.( )As sentenças I, II e III estão corretas. 
 D.( )As sentenças II, III e IV estão corretas 
 4.O termo “alimento funcional” surgiu na década de 1980 quando os alimentos passaram a 
 ser relacionados à saúde, além do ato de nutrir, como sinônimos de bem-estar e redutores 
 de riscos de doenças, tornando-se meios para uma melhor qualidade de vida. Com base no 
 exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 ( ) De acordo com alguns estudos, os brasileiros foram os pioneiros no processo de 
 regulação dos alimentos funcionais. 
 ( ) A definição de alimento funcional e sua nomenclatura difere de acordo com os países 
 entre: nutracêuticos, alimentos para uso médico, alimentos para uso saudável, entre outros. 
 ( ) De acordo com a Anvisa, Alimento funcional é: “todo alimento ou ingrediente que além 
 das func¸o~es nutricionais ba´sicas, quando se tratar de nutriente, produzir efeitos 
 metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à` saúde, devendo ser seguro para 
 consumo sem supervisão médica”. 
 ( ) Alimentos funcionais são industrializados e contêm grandes quantidades de nutrientes, 
 principalmente, micronutrientes, como o zinco e proteína. 
 ( ) Os alimentos funcionais que são reconhecidos atualmente apresentam potencial 
 benefício no manejo de doenças cardiovasculares, hepáticas, distúrbios endócrinos, 
 obesidade, câncer, entre outras 
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 A.( )V - V - F - V - V. 
 B.( x )F - V - V - F - V. 
 C.( )V - V - F - V - V. 
 D.( )F - V - F - V - F 
 5. Um dos fatores que devem ser verificados na prescrição dietética e de suplementos 
 alimentares, é a biodisponibilidade dos nutrientes, a qual se dá em virtude das interações 
 que ocorrem entre eles, as quais podem ocorrer de forma direta ou indireta. Considerando a 
 abordagem da biodisponibilidade dos nutrientes, classifique V para as sentenças 
 verdadeiras e F para as falsas: 
 ( ) A vitamina D é um facilitador da absorção do cálcio. 
 ( ) Interações diretas tendem a ser fenômenos competitivos que ocorrer durante a 
 absorção intestinal ou utilização tecidual dos nutrientes. 
 ( ) As gorduras, em especial a TCM facilitam a absorção da vitamina E. 
 ( ) A vitamina K possui como facilitadoras as vitaminas A e E. 
 ( ) O iodo tem sua absorção reduzida na presença do cloro. 
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 A.( )V - V - V - V - F. 
 B.( )F - V - F - V - F. 
 C.( )V - F - V - F - V 
 D.( x )V - V - V - F - V 
 6.Os principais fatores etiológicos da acne compreendem o excesso de sebo, hormônios, 
 bactérias e hiperproliferação de células foliculares. Com relação à dieta, ainda não há 
 consenso na literatura sobre a capacidade de alguns alimentos agravarem o quadro 
 apneico, sendo que entre os nutrientes relacionados positivamente ao tratamento da acne 
 estão o zinco, selênio, vitamina A, ômega-3, cobre, ácido pantotênico e piridoxina. Com 
 base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
 I- Os fatores dietéticos mais relacionados ao surgimento da acne são: chocolate, nozes, 
 produtos lácteos, bebida alcoólicas, alimentos condimentados, dieta hiperlipídica e dieta de 
 alto índice glicêmico. 
 PORQUE 
 II- O padrão dietético ocidental – caracterizado por consumo excessivo de calorias, 
 gorduras (especialmente animal) e proteínas lácteas, além de alta carga glicêmica – 
 estimula o aumento exacerbado de insulina e do fator de crescimento símile à insulina 
 (IGF-1) que, por sua vez, estimula o aumento da atividade da proteína alvo da rapamicina 
 em mamíferos (mTOR). O mTOR superativado, por sua vez, aumenta a secreção de 
 hormônios andrógenos e a lipogênese sebácea, ambos relacionados com a patogênese da 
 acne. 
 Assinale a alternativa CORRETA: 
 A.( )As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa 
 da primeira. 
 B.( x )As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa 
 correta da primeira. 
 C.( )A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira. 
 D.( )A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa 
 7. Os cuidados com a alimentação da lactante são tão importantes quanto aos cuidados 
 direcionados à gestante, especialmente no tocante aos micronutrientes, para a qualidade do 
 leite produzido bem como para sua própria saúde. Nesse sentido, uma vez observadas 
 carências dietéticas, a suplementação nutricional pode ser utilizada em seu manejo.Com 
 base nas lactantes vegetarianas, assinale a alternativaCORRETA , quanto ao suplemento 
 indicado, de forma indispensável a esse grupo: 
 A.( x )Vitamina B12 – 50 mcg/dia. 
 B.( )Vitamina K – 1000 UI/dia. 
 C.( )Selênio – 100 mcg/dia. 
 D.( )Ômega 3 – 3000 mg/dia 
 8.O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de Marketing, deve 
 respeitar as definições do Código de Ética e de Conduta da profissão, estabelecido pelo 
 Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Nesse sentido, merecem destaque aspectos do 
 Código de Ética relacionados à associação, divulgação, indicação ou venda de produtos, de 
 marcas de produtos, de serviços, de empresas ou de indústrias pelo nutricionista. Sobre 
 esses aspectos, descritos no Código de Ética, analise as sentenças a seguir: 
 I- É vedado ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferência ou associar sua 
 imagem intencionalmente para divulgar marcas de produtos alimentícios, suplementos 
 nutricionais, fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços, laboratórios, farmácias, 
 empresas ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e nutrição de modo a não 
 direcionar escolhas, visando preservar a autonomia dos indivíduos e coletividades e a 
 idoneidade dos serviços. 
 II- É vedado ao nutricionista fazer publicidade ou propaganda em meios de comunicação 
 com fins comerciais, de marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, 
 fitoterápicos, utensílios,equipamentos, serviços ou nomes de empresas ou indústrias 
 ligadas às atividades de alimentação e nutrição 
 III- É direito do nutricionista condicionar sua atividade profissional à venda casada de 
 produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos 
 ligados à área de alimentação e nutrição. 
 IV- É vedado ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou 
 indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição quando configurar conflito de interesses. 
 Excetua-se o caso de o nutricionista ser contratado pela empresa ou indústria que 
 concedeu tal patrocínio ou vantagem financeira. 
 Assinale a alternativa CORRETA: 
 A.( x )As sentenças I, II e IV estão corretas. 
 B.( )Somente a sentença III está correta. 
 C.( )As sentenças II, III e IV estão corretas. 
 D.( )As sentenças I, II e III estão corretas 
 9.A Resolução do CFN nº 680, de 19 de janeiro de 2021, foi elaborada com intuito de 
 regulamentar a prática da fitoterapia pelo nutricionista. Nesse sentido:Assinale a alternativa 
 CORRETA que corresponde a disposição preliminar dessa importante resolução: 
 A.( )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as competências. 
 A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e 
 dietoterápica,como o uso de plantas medicinais em suas diferentes preparações, 
 englobados apenas as plantas medicinais in natura, administradas exclusivamente pelas 
 vias oral e enteral, incluídas mucosa,sublingual e sondas enterais e excluída a via anorretal. 
 B.( )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as competências. 
 A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e 
 dietoterápica,como o uso de plantas medicinais em suas diferentes preparações, 
 englobados plantas medicinais in natura, drogas vegetais e derivados vegetais, com 
 exceção de substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas, administradas pela pele e 
 pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual, sondas enterais e via anorretal. 
 C.( )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as competências. 
 A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência nutricional e 
 dietoterápica, como o uso de fitoterápicos em suas diferentes preparações, drogas vegetais 
 e derivados vegetais,incluindo substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas, 
 administradas exclusivamente pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual e 
 sondas enterais e excluída a via anorretal. 
 D.( x )Regulamenta a prática da fitoterapia pelo nutricionista, atribuindo-lhe as 
 competências. A qual entende a aplicação da fitoterapia pelo nutricionista na assistência 
 nutricional e dietoterápica,como o uso de plantas medicinais em suas diferentes 
 preparações, englobados plantas medicinais in natura, drogas vegetais e derivados 
 vegetais, com exceção de substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas, 
 administradas exclusivamente pelas vias oral e enteral,incluídas mucosa, sublingual e 
 sondas enterais e excluída a via anorretal 
 10. As formas farmacêuticas representam o estado final de apresentação que os princípios 
 ativos farmacêuticos possuem após uma ou mais operações farmacêuticas executadas com 
 ou sem a adição de excipientes apropriados, facilitando a sua utilização e efeito terapêutico 
 desejado. Também, são apresentadas de maneiras diferentes, dependendo da necessidade 
 de cada formulação. Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
 para as falsas: 
 ( ) A forma de apresentação em pó resulta da mistura de fármacos em pó, podendo ser 
 usados em cápsulas e comprimidos. 
 ( ) Os supositórios e óvulos são formas sólidas usadas para aplicação retal e vaginal. Sua 
 aplicação visa permitir a dissolução, suspensão e emulsificação do fármaco. 
 ( ) As cápsulas são formas sólida de um pó medicamentoso, preparado por compressão, 
 adicionando-se ou não substâncias aglutinantes. 
 ( ) Os comprimidos são constituídos de um invólucro amiláceo ou gelatinoso, contendo um 
 ou mais fármacos, podendo ou não ser resistente ao ácido gástrico. 
 ( ) As drágeas compõe princípios ativos e ficam envolvidas por um revestimento de açúcar 
 e corante. 
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 A.( )V - F - F - V - F. 
 B.( )F - V - V - F - F. 
 C.( x )V - V - F - F - V. 
 D.( )V - F - V - F - V