Vamos analisar as asserções: I. Demanda é a quantidade de um produto que os consumidores desejam adquirir, ao longo do tempo. Verdadeiro, essa definição está correta, pois demanda realmente se refere à quantidade que os consumidores estão dispostos a comprar em um determinado período. II. Previsão de demanda é uma inferência sobre o futuro do que a empresa acredita que os consumidores queiram em termos de quantidade de produto. Verdadeiro, essa definição também está correta, pois a previsão de demanda envolve estimativas sobre o que os consumidores irão querer no futuro. Ambas as asserções estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: ambas as asserções I e II estão corretas. Se você tiver opções específicas para escolher, por favor, forneça-as para que eu possa indicar a alternativa correta.