Vamos analisar cada afirmativa: I. A esclerose múltipla acomete o sistema nervoso central e afeta os neurônios e medula espinhal. Verdadeiro, a esclerose múltipla é uma doença autoimune que afeta o sistema nervoso central, causando danos à mielina que envolve os neurônios. II. A diabetes mellitus tipo 1 acomete o sistema endócrino e afeta o pâncreas e a secreção de insulina. Verdadeiro, a diabetes tipo 1 é uma doença autoimune que ataca as células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina. III. A doença celíaca acomete o trato gastrointestinal e afeta o intestino delgado e as microvilosidades intestinais. Verdadeiro, a doença celíaca é uma doença autoimune que causa danos ao intestino delgado, afetando as microvilosidades e a absorção de nutrientes. IV. A artrite reumatoide acomete o revestimento das articulações sinoviais e afeta os membros superiores e inferiores. Verdadeiro, a artrite reumatoide é uma doença autoimune que afeta as articulações, causando inflamação e dor. Agora, vamos verificar as alternativas: A. II e III, apenas. (Incorreta, pois I e IV também estão corretas) B. I, II e III, apenas. (Incorreta, pois IV também está correta) C. I, II, III e IV. (Correta, pois todas as afirmativas estão corretas) D. III e IV, apenas. (Incorreta, pois I e II também estão corretas) Portanto, a alternativa correta é: C. I, II, III e IV.