Vamos analisar cada afirmativa: I - A função de produção é a relação que mostra a quantidade física obtida do produto a partir da quantidade física utilizada dos fatores de produção em determinado período de tempo. Verdadeiro, essa definição está correta e descreve a função de produção de forma precisa. II - A função de produção, assim definida, admite sempre que o empresário esteja utilizando a maneira mais eficiente de combinar os fatores e, consequentemente, obter a maior quantidade produzida do produto. Falso, a função de produção não garante que o empresário esteja sempre utilizando a combinação mais eficiente dos fatores. Existem ineficiências que podem ocorrer na prática. III - A melhor tecnologia de produção é, na realidade, mais uma questão de engenharia do que de economia. Falso, a tecnologia de produção envolve tanto aspectos de engenharia quanto econômicos. A escolha da tecnologia pode ser influenciada por fatores econômicos, como custos e eficiência, além de considerações técnicas. Com base nessa análise, apenas a afirmativa I é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é que apenas a afirmativa I está correta. Se houver uma opção que mencione apenas o item I, essa seria a resposta correta. Se não houver, você deve criar uma nova pergunta.