As tabelas de composição fornecem dados cruciais, incluindo a quantidade de carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas, minerais e até mesmo alguns compostos bioativos. Sobre essas tabelas, assinale a alternativa correta.

A - As tabelas são essenciais para avaliar o suprimento alimentar, porém não são capazes de estimar o consumo alimentar em nível nacional e verificar a adequação nutricional das dietas individuais e populacionais.B

As informações contidas nas tabelas são de grande importância no planejamento agropecuário, porém não podem ser utilizadas na indústria de alimentos, dado a falta de evidências científicas.C

No Brasil, a composição dos alimentos teve seu início na década de 1990, quando uma primeira tentativa de compilar dados nacionais revelou a baixa qualidade das informações sobre a composição de alimentos.D

A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA-USP) é uma tabela europeia que possui como diferencial a apresentação dos dados por 200g e medidas caseiras.E

Os dados na Taco derivam de entrevistas da internet, em que profissionais e leigos podem enviar diretamente para os responsáveis pelas atualizações. Ela está disponível em versões impressa e digital, a tabela apresenta a composição em 100 gramas do alimento.