Vamos analisar cada uma das alternativas em relação ao Custo de Mercadoria Vendida (CMV): a) Considera no cálculo as despesas indiretas de pessoal (custo correspondente ao trabalho que, embora imprescindível à produção de alimentos, não se encontra diretamente identificado em um produto). - O CMV geralmente não inclui despesas indiretas, pois se concentra nos custos diretos. b) Pode aumentar ou reduzir o preço de venda de acordo com a margem de contribuição de cada produto. - Embora a margem de contribuição influencie a estratégia de preços, o CMV em si não é diretamente responsável por aumentar ou reduzir o preço de venda. c) Pode direcionar esforços para a venda dos produtos que apresentam maior margem de contribuição. - Essa afirmação é verdadeira, mas não é uma definição direta do CMV. d) Considera no cálculo o custo financeiro (custo unitário correspondente à matéria-prima, à mão de obra, aos materiais descartáveis e às despesas indiretas de pessoal). - O CMV não considera despesas indiretas de pessoal, apenas os custos diretos. e) Tem como objetivo verificar o sucesso de venda de um determinado produto por meio da quantidade de itens que sobraram no estoque, e não das suas saídas, pois a armazenagem destes pode representar prejuízo para a empresa. - Essa afirmação não é correta, pois o CMV se concentra nas saídas e não na quantidade que sobra no estoque. Após analisar as alternativas, a que mais se aproxima do conceito de CMV, embora não seja perfeita, é a c) "Pode direcionar esforços para a venda dos produtos que apresentam maior margem de contribuição." Essa opção reflete uma estratégia que pode ser influenciada pelo CMV, mesmo que não seja uma definição direta.