Para identificar o uso correto da crase, precisamos lembrar que a crase ocorre quando há a fusão da preposição "a" com o artigo "a". Vamos analisar cada alternativa: a) "Servimos Frango à passarinho." - Aqui, "passarinho" não exige artigo, portanto, não há crase correta. b) "Não gosto muito do Bife à cavalo." - A expressão correta é "bife a cavalo", sem crase, pois "cavalo" também não exige artigo. c) "Bife a milanesa faz parte do cardápio semanal." - Aqui, não há crase, pois "milanesa" não exige artigo. d) "Gosto muito de Bife à Parmegiana." - A expressão correta é "bife à parmegiana", pois "parmegiana" exige o artigo feminino, e a preposição "a" se funde com o artigo. Portanto, a opção correta em que há o uso correto da crase é: d) Gosto muito de Bife à Parmegiana.