Ed
há 3 semanas
A solubilidade de substâncias está relacionada às forças intermoleculares. Substâncias polares se dissolvem em solventes polares, enquanto substâncias apolares se dissolvem em solventes apolares, seguindo o princípio "semelhante dissolve semelhante". Os compostos orgânicos geralmente apresentam baixa polaridade, o que resulta em baixa solubilidade ou insolubilidade em água, dependendo de sua composição. Em geral, quanto maior a cadeia carbônica de um composto orgânico, menor será sua solubilidade em água.