Vamos analisar cada afirmativa: I. O potássio é um elemento fundamental para o funcionamento dos músculos de todo o nosso corpo, inclusive os do coração. Verdadeiro, o potássio é essencial para a contração muscular e a função cardíaca. II. É essencial também para as células nervosas. Verdadeiro, o potássio é crucial para a transmissão de impulsos nervosos. III. Seu excesso, porém, pode trazer complicações sérias. Nos músculos, causa fraqueza ou cãibras enquanto, no coração, enfraquece os batimentos ou até provoca parada cardíaca. Verdadeiro, o excesso de potássio (hipercalemia) pode causar sérios problemas, incluindo fraqueza muscular e complicações cardíacas. IV. Por isso, entre os pacientes com Doença Renal, mesmo para quem faz diálise, é importante conhecer e restringir da dieta os alimentos ricos em potássio. Verdadeiro, pacientes com doença renal precisam monitorar a ingestão de potássio devido à dificuldade em excretá-lo. Todas as afirmativas I, II, III e IV estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: "Estão corretas, apenas I, II, III e IV."