Vamos analisar cada um dos itens: I. O senso de utilização ou descarte serve para separar o material necessário do desnecessário, e dar o destino correto aos materiais descartados. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o primeiro S do programa 5S (Seiri) realmente se refere à separação do que é necessário e ao descarte do que não é. II. O senso de autodisciplina tem por objetivo criar uma cultura de cumprimento de normas e procedimentos internos definidos pela organização. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois o quinto S (Shitsuke) se refere à autodisciplina e à manutenção das normas estabelecidas. III. A redução de desperdícios e custos não fazem parte dos benefícios do Programa 5S, pois esse programa está focado no descarte, na organização, na limpeza, na higiene e na autodisciplina dos colaboradores da organização. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a redução de desperdícios e custos é, sim, um dos benefícios do Programa 5S, já que a organização e a limpeza contribuem para a eficiência e a eficácia no ambiente de trabalho. Com base na análise, os itens I e II estão corretos, enquanto o item III está incorreto. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.